Kuraklığın Vurduğu 'Yeşil Altın' Fıstıkta Hasat Başladı: Fiyatlar Uçuşa Geçiyor
Diyarbakır’ın Çınar ilçesinde yetiştirilen ve halk arasında “Yeşil Altın” olarak adlandırılan fıstığın hasadı başladı. Bölge çiftçileri, özenle yetiştirdikleri fıstığı tarladan 100 ila 120 TL arasında satışa sunuyor.
Kuraklığın Vurduğu 'Yeşil Altın' Fıstıkta Hasat Başladı: Fiyatlar Uçuşa Geçiyor
Diyarbakır'ın Çınar ilçesinde, bölgenin yeni gözdesi olan fıstık hasadı başladı. Halk arasında "yeşil altın" olarak bilinen bu ürün, son yıllarda üreticinin umudu haline gelmişti. Ancak bu yılki hasat, artan kuraklık nedeniyle üreticilerin yüzünü güldüremedi.
Çınar'da binlerce fıstık ağacından toplanan mahsul, bir önceki yıla göre daha az ve kalitesiz. Üretici Selim Benekli, kuraklığın fıstık verimini düşürdüğünü ve iç kalitesini olumsuz etkilediğini belirtti. Benekli'ye göre, bu durum çarşıda, pazarda ve tatlıcılarda fiyatların yükselmesine neden olacak.
Fiyatlar Tarladan Sofraya Katlanarak Artıyor
Fıstığın tarladaki yaş kilosu 100-120 TL arasında alıcı bulurken, özel bir işlem olan "sualtı" uygulamasıyla dolu fıstıkların fiyatı 240 TL'ye kadar çıkıyor. Benekli, bu işlemin dolu fıstıkları boşlardan ayırdığını belirtiyor.
Ancak fıstığın asıl fiyatı, kavrulup tüketiciye ulaşana kadar katlanarak artıyor. Tüketiciye ulaşan kavrulmuş fıstığın kilosu 600-650 TL'ye kadar çıkabiliyor. Bu durum, fıstığın sofralara gelene kadar birçok aşamadan geçtiğini ve fiyatların bu süreçte katlandığını gözler önüne seriyor.
