moleküler mutfak arşivleri

Etiket: moleküler mutfak (1)

Sektör

Şef Cengiz Gülden ile Gastronominin Zamansız Serüveni

Gastronomi, insanoğlunun en eski ifadelerinden biri olarak geçmişten bugüne akmaya devam ediyor. Yemek yapmak bir zamanlar yalnızca hayatta kalma gereksinimiydi, fakat bugün kültürlerin hafızasını taşıyan, yarının teknikleriyle gelişen büyük bir...