sürdürülebilir gastronomi arşivleri

Etiket: sürdürülebilir gastronomi (2)

SEKTÖR

Hamurcu Alsancak’ın Lezzet Yolculuğu: 150 Yıllık Kafkas Mirası, 19 Çeşit Mantıyla Sofralara Taşınıyor

Suzan Elbeyoğlu’nun yeni hedefi ise bu özel lezzetleri daha geniş bir gastronomi kitlesiyle buluşturmak. Bu doğrultuda geliştirilen Jivatti Gabın Dumpling markası, geleneksel el yapımı mantı kültürünü premium gastronomi anlayışıyla bir...

SEKTÖR

Şef Cengiz Gülden ile Gastronominin Zamansız Serüveni

Gastronomi, insanoğlunun en eski ifadelerinden biri olarak geçmişten bugüne akmaya devam ediyor. Yemek yapmak bir zamanlar yalnızca hayatta kalma gereksinimiydi, fakat bugün kültürlerin hafızasını taşıyan, yarının teknikleriyle gelişen büyük bir...

ETİKET BULUTU